인도 음식과 요리법
그리고 여기서 저는 여러분을 인도 요리의 놀라운 세계로 가는 작은 롤러코스터를 타고, 이국적인 인도 요리를 살펴보고, 일반적으로… 제가 주저하면서도 솔직하게 시도한 것은 여러분에게 인도 요리가 제공하는 광범위한 진미와 그 수많은 관점을 실제로 소개하려는 것입니다… 까다로운 핵심 미식가이면서도 매우 단순하고 평범한 요리사(예, 정말 솔직한 고백)의 관점에서 북인도와 남인도 요리의 대중적인 선택을 가상으로 살펴보는 것입니다… 🙂 지역, 문화, 관습에 따라 분명히 변할 수 있는 우리나라의 다양한 맛과 향기로운 요리 스타일을 가볍게 분석해 보는 것입니다…. 정확히 말해서, 이것은 실제로 인도 요리의 배경에서 “다양성 속의 통일”의 마법을 재현하려는 정말 겸손한 시도입니다.
유명하기 때문에, 우리의 인도 요리는 모든 요리에 대한 레시피를 많이 제공합니다. 그리고 저는 요리와 몇 가지 개인적으로 좋아하는 레시피만 간략하게 설명할 것이기 때문에, 여러분이 실제로 찾고 있는 정확한 레시피를 제공할 수 없습니다. 그런 경우, 여러분이 실제로 설명되지 않은 레시피를 여러분에게 공유하고 싶다면, 알려주시면, 저는 기꺼이 그것을 게시하겠습니다(그리고 물론, 그것들은 진짜일 것입니다. 아니면 적어도 그렇게 만들어보려고 노력할 것입니다) 그리고 그것에 대한 우리의 생각을 조각내어 설명하겠습니다.
그리고 이 시점에서, 저는 pachakam.com과 그 뒤에 있는 팀원들에게 제 작은 주방에서 얻은 레시피 실험과 경험을 세상에 널리 알릴 수 있는 기회를 제공해 준 것에 대해 매우 감사드리고 싶습니다. 그리고 이 특정한 시점에서, 저는 이 거대한 레시피 사이트에서 블로깅을 하는 가장 효과적인 블로거로 저를 결정하는 것이 정말 슬프다는 것을 말하고 싶습니다. 점점 더 많은 독자와 레시피 작성자가 나서서 비밀스럽고 좋아하는 레시피에 대한 생각을 쓰고 저에게 회사를 제공해 주었으면 합니다. 이 세상에서 완전한 고립보다 더 나쁜 것은 없습니다. 정말 아프죠!!! 🙁 결국, 레시피는 공유하기 위한 것입니다. 음식과 맛뿐만 아니라… 그럼에도 불구하고 사랑과 생각… 음식뿐만 아니라 인류에 대한 사랑도 공유합니다… 그러니, 요리 사이트보다 사랑을 공유하기 시작할 수 있는 더 간단한 곳이 어디 있겠습니까… 그리고 물론, 우리 인도 요리에도 다시 한 번 찬사를 보내기 전에는 말입니다.